3D打印食品——给生活带来新鲜感

食品行业中的3D打印，通常想到的是（shì）用巧（qiǎo）克力或其他食材（cái）作为打印原料，但最新（xīn）潮的方（fāng）法是（shì）以3D打（dǎ）印制作食（shí）品模具，快（kuài）速（sù）达到客制化量（liàng）产需求（qiú）。

而在（zài）3D打印机普及（jí）以前，由于制（zhì）造模具（jù）非常（cháng）昂（áng）贵，因此难以承接客制化订单；而现代品牌、广告和体验活动（dòng）都正利用这个新趋（qū）势，为消（xiāo）费者提（tí）供各式（shì）各（gè）样的客制化（huà）商（shāng）品。位于伦敦的（de）糖果公（gōng）司Candy Mechanics使用3D扫描器取（qǔ）代手动3D建模，以逆向工程为（wéi）每个客户（hù）制作独一无二的头（tóu）像。

以Ultimaker 3D打印（yìn）机生产出3D打印原型（xíng）后，再使用真空成型机为模具（jù）塑形；这些模具最（zuì）终用于填（tián）充（chōng）巧克力、果干及糖液，在婚礼或（huò）宴会上相当受（shòu）到欢迎。

创始人Sam Part和Ben Redford与专业巧克力（lì）大师（shī）Will Leigh合作，从第（dì）一次使用3D打印机到英国百货公司Selfridges开（kāi）设快闪专柜仅花了（le）六周的时间，一（yī）路实践创业之路。“既然00后都喜欢（huān）在社交媒体上传自己精致的照（zhào）片——那何不尝试着（zhe）舔舔自己（jǐ）的脸呢？”

巴黎的Babines棒棒糖（táng）以（yǐ）流行（háng）文化为主轴，创作各（gè）式各样（yàng）的造型棒棒糖是一大特色。例如：“按赞”图标、游戏（xì）摇杆以及其他流行元素都可以（yǐ）变成（chéng）棒棒糖（táng）。

这些图案（àn）被绘（huì）制、3D建模，然后在的巴黎工（gōng）作室的Ultimaker 3D打印机（jī）中完成原型。使用食品安全的硅胶制成3D打印模具，送至当地（dì）的手工（gōng）艺糖果（guǒ）店，专业的制糖师会为每种口味的棒棒糖制（zhì）作混（hún）合原料并倒入硅胶模（mó）具中。由Victor Barnouin创立的Babines曾（céng）为多个法国（guó）生活品牌工作，他注意到（dào）所有人都在寻找（zhǎo）新的高级促销品，以便在（zài）市场竞争中脱（tuō）颖而出。于（yú）是，便创（chuàng）造出了这个结合传统（tǒng）制作概念的定制（zhì）棒棒糖。

Eva Snellen和Leonie Smelt受（shòu）到荷兰的“raketje”（知名火（huǒ）箭造型冰棒（bàng））50周（zhōu）年”启发而创立MELT公司。他们设计自己的独（dú）创（chuàng）模型，并使用Ultimaker 3D打印机（jī）并搭配真空成型机（jī）制做模具（jù）。

这些冰棒跳脱以往的长方（fāng）体（tǐ）限制，发展出更多几何形（xíng）态，因（yīn）造型（xíng）独特（tè）而受到大（dà）众喜爱。从Tony Chocolonely、TEDx到（dào）国（guó）家博物馆（guǎn），甚至连Ultimaker企业都制作了（le）客制（zhì）化冰棒。使用3D打印（yìn）来制作食（shí）品模（mó）具，不但能开（kāi）发食品业的更多可能性，企（qǐ）业能规避工业开发产生的成本，却获得更加精致（zhì）的产（chǎn）品。

这（zhè）三家公司正在使用3D打印技术来制作食品模具，以进入一个（gè）他们以前无法进入的市场。很高兴看到3D打（dǎ）印（yìn）的不同之（zhī）处，使（shǐ）这些（xiē）企业家能（néng）够（gòu）摆脱（tuō）工（gōng）业化规模生产的需求，而（ér）小规模量产定（dìng）制品。